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家常辣椒炒肉的做法

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家常辣椒炒肉

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辣椒和五花肉要分开炒，超级下饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250克

、

辣椒 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

十三香半勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好五花肉切片；辣椒洗净，将瓤取出后切条，这里用了两根青辣椒。起锅烧油，少许油，油温到七成时加入辣椒，不断翻炒，直至看上去微微焦变软；
步骤2/4 点击查看大图
如图，辣椒变软后将辣椒盛到盘子中备用；
步骤3/4 点击查看大图
煸五花肉。大火锅中加入少许油，锅中油开始起烟后放入准备好的五花肉，慢慢煸炒一会，将五花肉中的油煸出来，五花肉炒至微微金黄时加调料。料酒一勺，生抽两勺，耗油一勺，十三香少许，豆瓣酱一勺翻炒；
最后一步点击查看大图
五花肉炒好后再将刚才盛出备用的辣椒加入锅中大火一起翻炒，因为调料已经足够咸，不需要再另外加盐。二者相互融合后辣椒炒肉就完成了。很香很下饭，赶快尝试一下吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-04 · 山东省

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