100%纯肉，不吃肉的孩子爱上它
我家孩子挑食，不爱吃肉，我给他做了这个午餐肉，没想到，一斤的量对他来说都不算啥。 第一次尝试，很成功。对我来说每次做出来的东西，孩子爱吃就是最大的成功。 这款午餐肉是百分之百纯猪肉，零添加防腐剂。 操作上实话实说，就是费点儿时间，但是方法特别简单。小白即可上手，一次成功。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/6
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2斤猪后腿，搅拌机搅碎，成絮状，不要太细。
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步骤2/6
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加入午餐肉调料，调料都有配比，不同家的比例不同。我这个是100g的调料兑100g的凉水。另外肉最好是冷冻过的，凉一些的，水也是凉的。这样更有弹性。同一个方向搅拌八分钟。然后放20分钟入味。如果不喜欢现成的调料，就需要自己调制。然后加淀粉水。可能还需要买红曲粉，调肉的颜色。
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步骤3/6
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放入模具，放入模具前，先用油将模具刷一遍，方便以后脱膜。硅胶小铲子上也要刷上油，将肉馅儿放到模具中之后。震动排气，用刷过油的。硅胶小铲子将肉馅儿抹平。
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步骤4/6
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用锡纸将模具扣好，防止水汽进入。为了保险起见，在上面我又包了一层保鲜膜。
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步骤5/6
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冷水上锅蒸，水开后蒸40分钟，取出晾凉即可脱膜。
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最后一步
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切成片，可当时吃，吃不完的还可以冷冻到冰箱里，吃的时候煎炸一下，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-04 · 河北省
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