三丝爆豆东北特色凉菜
家里最爱吃的凉菜之一时老师必点，有点麻烦主要是油炸土豆丝太慢，而且剩下的油就只能后几天慢慢用了 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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食材就这些，洋葱有白的就放白的，喜欢紫色的就放紫色的
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啊对还有这个货，来点就行不需要太多
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土豆切丝，水冲洗一遍然后加水再泡几分钟，去除淀粉，要不油炸之后太黏
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捞出土豆丝控干净水
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洋葱切丝，香菜切段，香菜叶可以顺手多切两刀
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起锅加大量油，具体多少就看你接下来几天时间做几次菜喽～～
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步骤7/16
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油热放大把土豆丝，土豆丝太多或者油少一点分几批炸一样的，土豆丝放进去不要动
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步骤8/16
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气泡明显减少之后拿漏勺把边上的土豆丝向中间推一推，这时候漏勺碰土豆丝会有chacha的声音
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步骤9/16
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没有水花开始将四周的土豆丝向中间翻一翻，待一部分土豆丝颜色发深黄色就可以捞出来
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步骤10/16
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我习惯油炸一次，大佬可以油炸两次，那第一次捞出来的时候就要提前，你肯定比我懂喽
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步骤11/16
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土豆丝炸完，关火将花生米放热油里，大约三分钟左右没有气泡就可以捞出来了
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处理好的土豆丝，很多，我这是三个土豆
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处理好的花生米
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洋葱香菜扔一个大盆里，加白醋三大勺
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倒入土豆丝花生米，加两大勺糖，一勺盐，戴手套或者不带手套拌匀
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最后一步
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装盘，好了
夏天做比冬天做感觉容易一点我也不知道为啥，还有那个土豆丝啊不是切的，那个厨具怎么称呼来着？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-04 · 北京市
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