京味牛杂白萝卜粉条汤
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜!萝卜通气, 白萝卜的功效与作用是防癌抗癌、生津止渴、清热化痰、降糖、增强免疫力、预防心血管疾病等。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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牛杂美团买的半成品,凉水下锅,加入花雕酒焯葱姜焯水三分钟去腥
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温水冲洗,然后控水备用
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牛杂倒入砂锅加入开水,一个八角,葱姜,炖一个半小时左右
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白萝卜破开两半,切成一元硬币厚度备用
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山药粉条一把70度°温水泡软备用
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牛杂始终小火炖一个半小时,中间水少了,加开水,加了一碗开水
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加入白萝卜,盐炖十分钟
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加入泡软的粉条,煮五分钟,关火
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撒上香菜,白胡椒粉,香油!
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最后一步
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上桌啦!开吃开喝啦,牛杂萝卜汤绝配!特别好吃,尤其是秋冬季节,喝完可舒服了!
白萝卜做汤不要焯水,否则营养会流失!炖牛杂的时候水如果少了,不要➕凉水,一定要加开水,这样汤浓郁好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-04 · 北京
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