造型馒头-豌豆荚馒头
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步骤1/9
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1、将全部中筋面粉、糖、酵母倒入容器中，加入水搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
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步骤2/9
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2、将面团等分为两份，取一份加入抹茶粉，继续揉成光滑的绿色面团。另一份直接揉成光滑的面团。
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步骤3/9
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3、将白色面团等分成2g每个的小球，作为豌豆。
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步骤4/9
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4、将绿色面团擀成一个长方形面片，用慕斯圈切出圆形面片。多出来的部分可以重新擀成面皮，切面片。
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步骤5/9
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5、取一片面片对折，用慕斯圈切去面片中间部分，形成如图的一个窗口。
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步骤6/9
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6、把面皮打开，依次在窗口部分摆上三粒小圆球。
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步骤7/9
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7、然后像包饺子一样，将面皮对折，捏紧收口。
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步骤8/9
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8、用牙签压出豌豆的棱角。
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最后一步
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9、醒发至2倍大后，水开放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
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发布于 2023-11-03 · 湖北省
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