干豆腐炒香韭
都说韭菜两头鲜,早春的韭菜和冬天的韭菜味道是最鲜美的,今天就和大家分享一道美味的下饭菜——干豆腐炒香韭的做法,供您参考。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口。营养丰富,老少皆宜!干豆腐条Q弹爽滑,韭菜翠绿不黑。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快来试一下吧! 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/8
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韭菜择好洗净,切段备用
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步骤2/8
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干豆腐洗净切宽条备用
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步骤3/8
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起锅烧水,水开后加入干豆腐和一勺食用碱面,大火烧开烫煮干豆腐,水再次开起后,将干豆腐捞出,将干豆腐清洗干净,控水备用。
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步骤4/8
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起锅烧油,下入花椒,大料炸香,加入姜丝煸炒
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步骤5/8
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下入干豆腐煸炒
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步骤6/8
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加入料酒,生抽,蚝油煸炒
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步骤7/8
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加入食盐,大火收汁,加入韭菜段,鸡精翻炒均匀装盘即可。
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最后一步
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最后上个成品图,干豆腐炒香韭完成。感谢收看!
1.韭菜择好后清洗时,可加入一勺食用面碱或者小苏打浸泡十分钟,这样可以充分的去除韭菜的农药残留。
2.清洗好的韭菜,可将最顶端的根部切去一小节,这样可以防止韭菜牙碜。
3.干豆腐焯煮时加入一勺面碱,可使干豆腐口感变得更爽滑q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-03 · 辽宁省
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