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卤煮肉夹馍的做法

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卤煮肉夹馍

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肉夹馍作为中式的汉堡包，馍的焦香酥脆的外皮和肉的香四溢的内馅，一口咬下总能给人大大的满足，当然了自己做的更干净放心也更健康哦，今天分享一道简易版肉夹馍，好做又好吃。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1条

、

葱半根

、

姜片一小块

、

料酒 2勺

、

卤料包 1包

、

面粉 400克

、

温水 210克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是之前朋友圈发的方子，写的比较详细，可以参考一下。
步骤2/14 点击查看大图
面包机和面，醒发1个小时。
步骤3/14 点击查看大图
揪成大小一样得面剂子！
步骤4/14 点击查看大图
擀成长条状刷油，折叠成俩层卷成玫瑰花形状！
步骤5/14 点击查看大图
然后收尾处蘸水，整体压扁，轻轻擀平.
步骤6/14 点击查看大图
盖是保鲜膜二次醒发15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
平底锅煎至馍表层焦黄，大概一面需要2～3分钟。
步骤8/14 点击查看大图
出锅是这样的，外表面焦黄酥脆，然后从中间划开！
步骤9/14 点击查看大图
五花肉切块用水焯一下，冰糖炒化，葱姜蒜炝锅倒入老抽，加水炖四十分钟。
步骤10/14 点击查看大图
五花肉切丁，撒入葱花和香菜，或者搭配一下尖椒丝也可以。
步骤11/14 点击查看大图
卤完肉的汤放了豆腐、鸡蛋、豆腐皮。
步骤12/14 点击查看大图
夹蛋饼也好吃哦，然后再浇一点汤汁。
步骤13/14 点击查看大图
少放一点肉，把鸡蛋捏一下，就是这个样子的。
最后一步点击查看大图
还可以吃个卤肉拌饭，这一锅卤汤真是一点都不浪费。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03 · 内蒙古

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