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番茄肥牛金针菇的做法

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番茄肥牛金针菇

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 500克

、

番茄 2 个

、

香葱 2根

、

大蒜 2瓣

、

金针菇 300克

、

油 1汤匙

、

盐 5克

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：一盒肥牛卷500g
步骤2/14 点击查看大图
准备食材：2个西红柿洗净➕2根香葱洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
准备食材：一小把金针菇300g洗净备用
步骤4/14 点击查看大图
金针菇冷水入锅进行焯水
步骤5/14 点击查看大图
将焯水后的金针菇捞出过凉水后盛盘备用
步骤6/14 点击查看大图
香葱切小段备用
步骤7/14 点击查看大图
2瓣大蒜，切碎末备用
步骤8/14 点击查看大图
西红柿切小块备用
步骤9/14 点击查看大图
炒锅热油，起锅后先放入蒜末➕西红柿进行翻炒出味
步骤10/14 点击查看大图
加入适量温开水，加入适量食用盐，1勺生抽➕半勺老抽，熬番茄汤汁
步骤11/14 点击查看大图
将已焯水备用的金针菇放入番茄汤汁中
步骤12/14 点击查看大图
随后将肥牛卷平铺在汤汁上，
步骤13/14 点击查看大图
待肥牛在汤汁中变色将熟之时，撒入香葱段，加上少量胡椒粉
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稍微熬制1-2分钟后，就可以出锅盛碗啦

小贴士

1、金针菇焯水时间和火候注意把控小火，别太大，然后焯水后过一下凉水 2、在熬制番茄汤，加入肥牛后，会出现一些肉沫，可以用勺撇开将其盛出，以保证汤汁味道 3、个人比较喜欢吃香菜，出锅后如果喜欢吃香菜的朋友可以放一些提味，吃米饭浇点汤汁味道超赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-02

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