盒子蛋糕
蛋糕卷容易开裂的就搞盒子蛋糕,颜值在线,味道爆表,不管是自吃还是送人都是杠杠滴 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/12
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这是小五卷的配方,蛋清蛋黄分离,蛋清放冷冻一会,蛋黄打散备用,油倒入牛奶中搅拌到乳化状态加入蛋黄液中,晒入面粉,搅拌均匀放一边备用,这时候预热烤箱,160°10分钟
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步骤2/12
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蛋白从冰箱里拿出,一次性加入白糖或者分三次加入白糖。打蛋器中速打发几下,然后转高速打发。打发到出现小弯钩的状态就可以了。取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白中,拌拌均匀。
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步骤3/12
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烤盘提前铺好油布,把拌好的蛋白糊倒入烤盘中振两下,放入烤箱上下火165度25分钟,
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步骤4/12
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烤好的蛋糕拿出来晾凉,按照盒子大小分割,水果提前切小块
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步骤5/12
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150淡奶油和15克糖加一起打发,打发到有明显花纹就行了,装裱花袋备用
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步骤6/12
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盒子底下铺一层蛋糕,用裱花袋挤一圈淡奶油,中间放上水果。再加一层蛋糕,挤一层淡奶油,加入水果上面可以加绿色装饰,我加了一片香菜叶,也挺好看吧
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步骤7/12
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盖上盖子,盒子蛋糕成功了
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步骤8/12
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加个贴纸,颜值爆表
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步骤9/12
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还不错吆
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步骤10/12
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加了香菜叶的芒果盒子蛋糕
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步骤11/12
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火龙果的
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最后一步
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成品图
烤蛋糕根据自己家烤箱温度来调节,水果提前切好,感觉小块的水果精致,淡奶油放冰箱冷藏一下好打发,150可淡奶油我刚好做了四个盒子的蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-02 · 山东省
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