快手舒芙蕾
整个过程跟做蛋糕相似 家里没有烤箱的伙伴可以试试这个 真的挺方便 快手 无油 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/15
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来张全家福
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步骤2/15
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鸡蛋是50g 大小的的鸡蛋两个 蛋清蛋黄分离
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步骤3/15
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加入牛奶 拌匀
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步骤4/15
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加入低粉拌匀
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步骤5/15
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拌好的蛋黄糊顺滑 搅拌至没干粉即可 不要过度搅拌
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步骤6/15
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蛋清加几滴柠檬汁 倒入20g糖 打发至小尖勾状态
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步骤7/15
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去三分之一拌入蛋黄糊
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步骤8/15
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再取三分之一拌入蛋黄糊 注意要翻拌
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步骤9/15
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最后将蛋黄糊全部倒入蛋清中 翻拌均匀
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步骤10/15
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装裱花袋备用
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步骤11/15
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可以选择用平底锅 我用的六圆盘 所以面糊挤得高度很低 盖上盖子 小火慢慢加热
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步骤12/15
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趁这个功夫打发淡奶油 20g奶油加入2g糖 打发装入裱花袋 放冰箱备用
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步骤13/15
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打开锅盖 也就2分钟左右的时间 这个时间根据你火候的大小适当调节 火大了容易糊 火小了 就多闷一会 直到底部有颜色 就可以翻面了
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步骤14/15
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反面继续加热一会 即可 翻面很容易回缩 小心一点
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最后一步
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挤上奶油 撒上糖粉 没有的就不撒 装饰一下 开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-02 · 江苏省
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