轻烧咸鱼段儿拼盘
咸鱼泡足够的时间去除咸味儿,用煎的方法使肉质更柔软,与香菇轻轻的炖下,吸收香菇与辅料的味道,汁收的干些,让美味美的更有层次感 煎个蛋,生菜铺底,然后摆出美美造型,让心情先悦愉起来 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/7
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准备食材:咸鱼段儿(提前4~6小时浸泡,换2次水)、就后用料酒腌制15分钟香菇、鸡蛋、生菜、姜片处理食材:生菜切小段儿铺在盘底
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步骤2/7
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煎个双面蛋盛出备用
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步骤3/7
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锅内余油放入香菇、鱼段和姜片煎至两面金黄
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步骤4/7
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加入没过食材一半的水,加入老抽和胡椒粉
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步骤5/7
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放入泰椒盖上锅盖煮5分钟
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步骤6/7
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时间到,摆好盘、淋上汤汁,然后上桌啦
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最后一步
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来吧…展示下…鱼肉咸中带微辣,很适合小馋口味有鸡蛋、有香菇、有生菜,营养还算全面
①咸鱼根据咸度泡的时间会不一样,提前和商家沟通以免浪费食材
②这个咸鱼咸度很高,泡了很久还是挺咸的所以在烹制时没有放盐和生抽,只加了1点点老抽上色
③建议大家不要买这种咸度过高的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-02 · 陕西省
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