豆腐丸子(外酥里嫩)
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步骤1/12
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豆腐一块,洗净。
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步骤2/12
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用手抓碎,用勺子压碎,都行。
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步骤3/12
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打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤4/12
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再放入盐,花椒粉,辣椒粉,韭菜,搅拌均匀。
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步骤5/12
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再倒入面粉,加点水,搅成糊糊状
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步骤6/12
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搅成这样不稀不稠的糊糊。
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步骤7/12
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油六七成热下丸子,炸至定型后,用筷子搅一下,以防粘锅,慢慢飘起来炸至金黄就可以出锅了。
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步骤8/12
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像这样就可以出锅了。
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步骤9/12
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捞出来控油后放到盆里。
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步骤10/12
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外酥里嫩,非常好吃。
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步骤11/12
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做个快手版的丸子汤:葱花,韭菜,生抽,香油,香醋,丸子,水烧开后冲进去,搅搅,一碗酸丸子汤就好了。
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最后一步
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吃辣椒了可以放点辣椒,酸辣丸子汤就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-01 · 河南省
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