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香辣酱油卤鸡肝的做法

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香辣酱油卤鸡肝

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【8-131】这是一个出门在外翻存稿过节吓人肝挺好的故事……一定程度上蛮有节日氛围的 ----- 2023.10.31 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肝一包

、

酒自选

、

火锅底料自选

、

干辣椒好几个

、

黄豆酱可换

、

生抽适量

、

青椒可

、

白菜选

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生鸡肝略微冲洗扔到加酒凉水锅里大火烧开随手撇沫，感觉煮得差不多了关火滤水收拾干净
步骤2/7 点击查看大图
扔回换好干净水的锅里再次大火烧开，根据水量和个人喜好掰上些火锅底料给汤底定味道
步骤3/7 点击查看大图
中火把底料咕嘟化了选择性加些卤料生老抽干椒辣酱黄豆甜面酱进去调整下颜色和味道
步骤4/7 点击查看大图
拿不准量可以蘸汤尝味小心烫缺啥补啥问题不大，手边上如果有略带辣味薄皮椒也可以洗几个扔里丰富味道
步骤5/7 点击查看大图
不喜浮油就盖上几片白菜帮，完事儿扣盖咕嘟它十分钟关火搁那儿泡到锅壁不烫手的状态就可以往外捞着吃了
步骤6/7 点击查看大图
直接趁温啃着吃/封好扔冰箱冷藏一晚或搁通风阴凉处晾一晾再切片吃都行看心情
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-31

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