万圣节可爱小点心 | 创意马蹄糕，软糯Q弹~
万圣节氛围仪式感拉满 糯叽叽，Q弹软糯又酷酷的，吃完变成可爱鬼 快来一起“鬼混”！ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/17
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准备好所有食材
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步骤2/17
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【 调南瓜浆】50g南瓜蒸熟，放入破壁机加入80毫升的清水，榨汁，过筛1遍，得出南瓜汁。
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步骤3/17
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50克马蹄粉+50克南瓜汁+50克纯牛奶，搅拌均匀过筛1~2次，得出南瓜生浆。
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步骤4/17
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50克南瓜汁+50克纯牛奶+50克白砂糖，煮开关火
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步骤5/17
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趁热加入1勺（约30ml）南瓜生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅）
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步骤6/17
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再混合剩余南瓜生浆，南瓜浆做好了。
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步骤7/17
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【调牛奶浆】100克马蹄粉+200克纯牛奶，搅拌过筛，得出牛奶生浆。
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步骤8/17
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200克纯牛奶+100克糖，煮开关火
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步骤9/17
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趁热加入1汤勺（约50ml）牛奶生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤10/17
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再混合剩余牛奶生浆，牛奶浆做好了。
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步骤11/17
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【彩色浆】分出100ml牛奶浆，加入竹炭粉变成黑色再分出3勺牛奶浆，分别加入不同颜色果蔬粉或食用色素，调成彩色浆。
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步骤12/17
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【蒸糕】蒸锅放入'万圣节甜品模具'，水开后按自己喜欢的颜色搭配，大火蒸约10分钟熟透。
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步骤13/17
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有纹路的，要先倒少许颜色浆蒸熟凝固，再倒第二层的颜色。蒸的时间按厚度调整。马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！
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步骤14/17
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。这里配方是蒸3板模具的分量
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步骤15/17
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可可爱爱，QQ弹弹~
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步骤16/17
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万圣节氛围仪式感拉满
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最后一步
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好吃又好玩
配方用量可以蒸3份视频中的模具。
视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-31 · 广东省
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