奶香松软冬瓜肉馅大包子
秋天已过半,就想给他安排一顿松软大包子,顺便练习一下包包子的手法,希望包的越来越好看 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
-
步骤1/7
点击查看大图
把肉切成薄片,倒入上述调料搅拌均匀,大葱切碎放入肉馅中;冬瓜切丁,放上盐拌匀挤出水分,倒入肉馅,待包的时候再搅拌
-
步骤2/7
点击查看大图
面粉中放入白糖,酵母,然后缓缓倒入加热后的温牛奶,搅拌成雪花状,再用少量温水把碱面化开,边搅拌边倒入碱面水,然后把面絮揉成面团,可以多揉一会揉至光滑即可。在这里特别说明加入白糖,酵母和碱面有利于发酵快,并且使面团更松软,我已经试了很多次
-
步骤3/7
点击查看大图
面团发酵至两倍大取出放到案板上再揉至排气,分成比拳头小的挤子,揉圆备用
-
步骤4/7
点击查看大图
把挤子赣成边缘薄中间厚的皮,把馅拌匀开始包
-
步骤5/7
点击查看大图
锅里放入冷水上锅蒸,开始别用太大的火,水开后再拧成大火蒸20分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
我包了四锅,个个白白胖胖的
-
最后一步
点击查看大图
真的是特别松软
其实也未必全都要照这个材料来做,平时包的时候我也不会称量,只是凭经验吧,慢慢练习都会做的越来越好,这种发面方式也是我慢慢总结出来的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-30 · 山东
奶香松软冬瓜肉馅大包子的相关分类
奶香松软冬瓜肉馅大包子的相关推荐
-
酱肉包子
23087999人看过 -
干锅土豆片
3984379人看过 -
冬瓜蒸饺
57340人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24234504人看过 -
干锅菜花
1568161人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5068851人看过 -
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子
12345988人看过 -
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼
158335人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8944928人看过 -
香肠土豆焖饭
2876706人看过 -
#旅行中的美味#东北酸菜大包子
145938人看过 -
包子
3971人看过