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肉丝炒蒜苗腐竹

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腐竹是豆浆的“精华”，豆香浓郁，口感软弹，入菜特别吸味，也因此特别下饭。这道肉丝蒜苗腐竹，吸收了肉和蒜苗的香味，更加让人食欲大开，欲罢不能。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉 200克
、
干腐竹 180克
、
青蒜 2棵
、
腌肉用淀粉 8克
、
腌肉用料酒 10克
、
干红辣椒 1根
、
姜丝 5克
、
油 20克
、
酱油 5克
、
蚝油 10克
、
盐 1克
、
凉水 50克
烹饪步骤
小贴士

1. 肉丝与腐竹同炒，肉丝香嫩不柴，油脂也能浸泣腐竹； 2. 180克腐竹用凉水或者不高于40度的温水泡发，软而不碎；腐竹有咸味，所以调料中的盐等咸味调料根据口味酌情添加； 3. 青蒜也可换成蒜薹、青红辣椒、胡萝卜片等好看易熟的蔬菜。

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发布于 2023-10-30

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