奶香芝士馒头卷
牛奶+炼奶和面，咸香美味的芝士片夹在其中，奶香浓郁，美味十足！小朋友超爱的一款馒头卷 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/20
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这是我用的面粉、炼奶、芝士片
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步骤2/20
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面粉里放入白砂糖、酵母粉
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步骤3/20
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加20克炼奶，奶香味更浓郁
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步骤4/20
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倒入牛奶
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步骤5/20
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用筷子搅拌成面絮
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步骤6/20
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开始揉面啦！像搓洗衣服手势一样搓出去
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步骤7/20
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面团收卷回来
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步骤8/20
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再搓揉出去，如此反复搓揉
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步骤9/20
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直至面团揉至光滑，比原来的面团色度更白
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步骤10/20
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面团切开看横截面：没有太多气泡孔，面团就揉完成了。
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步骤11/20
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揉好的面团擀开，上面铺几片芝士片，面团收口位置尽量擀薄
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步骤12/20
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卷起～
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步骤13/20
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切成大小均匀的馒头卷
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步骤14/20
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锅底加水大概3厘米深，可以加热至30度左右水温，盖上锅盖。馒头放锅里等待慢慢发酵
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步骤15/20
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我只用了4片芝士片，留部分面团作刀切馒头。
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步骤16/20
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发酵完成～判断发酵完成方法：手指轻按馒头表面，慢慢回弹至原位，掂量馒头变轻盈，馒头涨大1.5倍的样子
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步骤17/20
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水烧开转小火，最好是小火！！芝士片加热后很容易爆浆，火力大了会爆浆厉害。全程我用了12分钟
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步骤18/20
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完成✅奶香浓郁的芝士馒头卷，超香～～
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步骤19/20
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馒头内部组织很细腻，加上芝士片吃起来真的好香好好吃
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最后一步
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快来试试吧！欢迎分享晒作业
加芝士片的馒头卷，蒸过程一定不能火力太大，时间不可过久，否则很容易爆浆，流得到处都是芝士奖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-30 · 北京市
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