梅干菜水煎包
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步骤1/25
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面粉、酵母粉、糖。
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步骤2/25
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加入温水和面。
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步骤3/25
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发酵至两倍大。
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步骤4/25
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猪肉。
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步骤5/25
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切肉丝。
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步骤6/25
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泡好的梅干菜。
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步骤7/25
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姜葱末。
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步骤8/25
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梅干菜放锅里炒干水分后铲出备用。
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步骤9/25
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锅中放油，倒入肉丝。
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步骤10/25
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肉丝炒至干香，放入姜葱末。
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步骤11/25
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加入盐、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、糖调味。
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步骤12/25
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再倒入梅干菜翻炒。
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步骤13/25
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加入适量的水焖10分钟。
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步骤14/25
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水分焖干，加入鸡精提鲜，装盘放凉。
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步骤15/25
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取出面团，揉搓排气，搓长条后再切成小剂子。
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步骤16/25
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面剂压扁，擀成面皮。
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步骤17/25
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包入梅干菜肉馅。
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步骤18/25
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包子依次做完，二次发酵15分钟。
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步骤19/25
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平底锅刷油，放入包子。
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步骤20/25
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底部煎至金黄。
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步骤21/25
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加入水，中火煮7分钟关火，再虚焖5分钟后开盖。
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步骤22/25
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时间到。
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步骤23/25
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翻开底部，个个金黄焦香。
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步骤24/25
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成品。
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最后一步
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蓬松宣软，一口气干了3个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-29 · 广东省
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