水煮肉片的家常做法,学会之后自己在家就能做
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这是一道家喻户晓的川味美食,麻辣鲜香,肉片嫩滑,很适合下饭! 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
猪里脊肉
350克
、
小油菜
五颗
、
土豆
一个
、
海带
适量
、
干辣椒
适量
、
干麻椒
适量
、
姜、蒜末
适量
、
淀粉
10克
、
辣椒粉
适量
、
鸡粉
少许
、
郫县豆瓣
30克
、
白胡椒粉
适量
、
蛋清
一个
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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切好的肉片放盐,鸡精味精,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,抓匀之后放适量干淀粉再次抓匀腌制备用!
-
步骤2/4
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起锅烧油,下姜蒜末,花椒干辣椒,炒香之后下豆瓣酱,火锅底料炒出红油,加适量清水,调味放胡椒粉,十三香,盐,鸡精味精,生抽!
-
步骤3/4
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倒入喜欢吃的蔬菜,煮熟之后捞出放入碗中,然后放入肉片,煮熟之后倒在蔬菜上面!
-
最后一步
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装入碗中的肉片撒上葱花,干辣椒,花椒,淋上热油激发香味,即可开吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-29
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