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酸甜脆爽腌萝卜的做法

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酸甜脆爽腌萝卜

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红葡萄酒醋 - 使用日晒充足的红葡萄，完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿，使其口感柔顺，酸度6°。适合搭配沙拉，也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。酸中带点甜，又嘎嘣脆的萝卜，简直就是味觉中的小清新！酸甜脆爽腌萝卜分享给大家！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冠利红葡萄酒醋适量

、

青萝卜一小截

、

胡萝卜一小截

、

水萝卜一小截

、

白萝卜一小截

、

盐适量

、

白砂糖少许

、

小米椒 2颗

、

线椒一小截

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有萝卜清洗干净，无需去皮；
步骤2/8 点击查看大图
用模具把萝卜做成扭扭形状，或者各种自己喜欢的样式；
步骤3/8 点击查看大图
把白砂糖撒到萝卜上，直至到萝卜析出水分；
步骤4/8 点击查看大图
萝卜中的水倒掉，用清水多冲洗几次，稍微挤压一下水分；
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量的冠利红葡萄酒醋，加入盐、糖，倒入凉白开水，没过萝卜；
步骤6/8 点击查看大图
密封好，放入冰箱冷藏1-2天即可；
步骤7/8 点击查看大图
腌好后将萝卜取出摆盘，稍微加入一点腌萝卜的汤汁就可以啦！
最后一步点击查看大图
清爽解腻，酸辣脆爽的腌萝卜，带着冠利红葡萄酒醋特有的醇香~太好吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-29 · 福建省

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