咸鱼炖豆腐
咸鱼入味且容易储存,很适合居家食谱 豆腐随性,和鱼肉能完美结合 这个搭配不错哈 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/6
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咸鱼清洗干净,泡6~8小时,中间换2次水用料酒腌上15分钟,用厨房用纸尽量擦干豆腐切块,葱姜蒜切段,干红椒掰开和花椒备用
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步骤2/6
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锅烧热放油,放入鱼段煎至两面金黄
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步骤3/6
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放入干红椒花椒,放入葱姜蒜轻炒出香味放入水烧开
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步骤4/6
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放入豆腐、放入生抽
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步骤5/6
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放入胡椒粉翻炒均匀盖上锅盖转小火炖10分钟就好啦
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最后一步
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这次烧的偏干,很入味豆腐和咸鱼的味道融合在一起你中有我,我中有你
①咸鱼根据咸度泡的时间会不一样,提前和商家沟通以免浪费食材
②这个咸鱼咸度很高,泡了很久还是挺咸的所以在烹制时没有放盐和生抽,只加了1点点老抽上色
③建议大家不要买这种咸度过高的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-29 · 陕西省
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