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黑全麦花卷的做法

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黑全麦花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑全麦粉 60克

、

中筋面粉 240克

、

白糖 10克

、

酵母 3克

、

温水 160克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中筋面粉和黑全麦粉混合；
步骤2/14 点击查看大图
温水中加入糖和酵母搅拌均匀，静置2分钟；
步骤3/14 点击查看大图
酵母水倒入面粉中；
步骤4/14 点击查看大图
揉成面团；
步骤5/14 点击查看大图
分成8份，分别揉圆；
步骤6/14 点击查看大图
取一个面团擀成圆饼；
步骤7/14 点击查看大图
表面刷油，对半切开；
步骤8/14 点击查看大图
摞起来再对半切开；
步骤9/14 点击查看大图
在摞起来，对半切开；
步骤10/14 点击查看大图
角对角放好
步骤11/14 点击查看大图
用两根筷子，一边向前压，一边向后压；
步骤12/14 点击查看大图
压好后向中间挤压一下；
步骤13/14 点击查看大图
用手将四周收圆；
最后一步点击查看大图
放入蒸锅醒发30-40分钟，冷水上锅15分钟，整好后静置2分钟再开盖。

小贴士

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发布于 2023-10-29 · 天津

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