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红糖红枣核桃蛋糕（红糖可以不放一样好吃）的做法

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红糖红枣核桃蛋糕（红糖可以不放一样好吃）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

红枣 12颗

、

玉米油 35克

、

牛奶或者水 80克

、

低筋粉 100克

、

核桃 50克

、

柠檬汁或者白醋 2g

、

红糖 35克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离，蛋清需要放到无水无油的盆里，蛋清可以放到冰箱冷冻出一点冰渣，这样稳定性更好
步骤2/7 点击查看大图
干红枣的话蒸10分钟或者煮一下，红枣去核，加入80克水或者牛奶和35克红糖用搅拌机搅碎（如果没有搅碎机就把红枣切碎加入水和红糖一起煮一下）
步骤3/7 点击查看大图
准备4个蛋黄，红枣红糖泥，35克玉米油，100克低筋面粉，50克核桃碎一起搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
4个蛋白里加点柠檬汁或者白醋用打发器打发至提气是尖角的状态就可以了
步骤5/7 点击查看大图
挖一勺蛋白放入蛋黄泥中搅拌均匀，然后在导入蛋白中翻伴均匀（注意不能搅拌！会消泡！！）
步骤6/7 点击查看大图
把面包糊倒入盆中，把剩下的核桃碎撒在表面，可以再来点白芝麻！烤箱预热一下，然后150度45分钟就好了哟
最后一步点击查看大图
非常好吃哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28 · 安徽省

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