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里脊肉饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉一条

、

小饼 3-4个

、

味极鲜酱油少许

、

盐少许

、

玉米淀粉少许

、

蛋清少许

、

黑胡椒粉少许

、

圆生菜适量

、

鸡蛋 3-4个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
里脊肉切薄片
步骤2/17 点击查看大图
放入一小勺盐、少许黑胡椒粉、一勺生抽抓拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
加入一颗蛋清，抓拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
加入一勺水淀粉
步骤5/17 点击查看大图
抓拌均匀，腌制一小时或盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
步骤6/17 点击查看大图
平底锅煎鸡蛋
步骤7/17 点击查看大图
油温六成热放入饼胚，中小火炸
步骤8/17 点击查看大图
炸至两面金黄捞出控油
步骤9/17 点击查看大图
圆生菜整片撕下来备用
步骤10/17 点击查看大图
油温五成热放入里脊肉，炸熟后捞出控油
步骤11/17 点击查看大图
里脊饼从中间分开
步骤12/17 点击查看大图
两面刷酱，我用的自制酱，可以用甜面酱或者豆瓣酱
步骤13/17 点击查看大图
放入一片生菜
步骤14/17 点击查看大图
夹入一颗煎蛋
步骤15/17 点击查看大图
加上里脊肉
步骤16/17 点击查看大图
表面挤一层番茄酱或甜辣酱
最后一步点击查看大图
美味的里脊饼做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28 · 河北省

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