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青椒毛豆烩猪肚

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小子不知道什么时候喜欢上了猪肚…… 除了炖汤那就来一个烩猪肚吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

生抽适量

、

盐适量

、

猪肚（熟）适量

、

料酒适量

、

香油几滴

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
下油，姜片，毛豆炒变色（毛豆不要先焯水，否则没那个鲜味儿）
步骤2/5 点击查看大图
猪肚预处理时的高汤（即使是市场买的猪肚，也要先焯水，然后下姜片料酒再炖烂一点，要不然嚼不动——视个人牙口情况）
步骤3/5 点击查看大图
放煮烂的猪肚一起炖，下胡椒粉料酒，继续炖
步骤4/5 点击查看大图
收汁，放入青椒，加盐、鸡精调味…至青椒断生……
最后一步点击查看大图
淋香油盛出……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-27 · 江苏省

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