山药肉末小圆子【宝宝辅食】
最近我会多准备一些,适合孩子们秋冬吃的食谱啊! 尤其是这种白色食物,莲藕、芋头和绝对不能少的铁棍山药,都是对孩子很好的营养食材,真的要多多吃起来。 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/10
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新鲜的铁棍山药去皮切块,再放入蒸锅里蒸15分钟,蒸到山药块完全熟透就能取出来捣泥了,捣得细腻一点儿,做出来的圆子口感也更好。
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步骤2/10
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相比中筋面粉,这里我更推荐你们加低筋面粉。
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步骤3/10
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和山药泥一块拌匀了,再揉成小面团,比用中筋面粉做出来的更软乎一些。
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步骤4/10
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搓丸子这步就不用我再介绍了吧,直接从山药面团上揪一小块下来,揉搓成团。不断重复这个动作,直到面团用完,变成了一个个大小均匀的山药球。
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步骤5/10
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咱们自己家吃,汤底就不弄得太麻烦了。不粘锅喷油之后,下入肉末翻炒变色,再加上葱花一块炒,如果你们家里有其它的青菜,也可以加进去。
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步骤6/10
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往锅中倒入适量的清水煮开,就能下入小丸子了。
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步骤7/10
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等到锅中的小丸子煮到都浮起来了,之前准备好的鸡蛋碎、青菜碎再放进去,淋入水淀粉勾芡,这样让汤汁浓稠一点,口感也能更理想。
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步骤8/10
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出锅前记得再加点鲜菇粉调味,如果家里宝宝月龄比较大了,也可以稍微加点盐或者是其它调味料,搅一搅就能出锅。
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步骤9/10
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这种山药小丸子口感是软软糯糯的,不像是糯米粉做出来的那么黏糊,孩子嚼起来也不费劲,入口即化。
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最后一步
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汤底别看做的不复杂,味道鲜美清爽,这样营养丰富还很好喝的山药肉末小丸子,天气越冷越该多做!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-27
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