古早机器猫蛋糕
古早味蛋糕~古早也就是怀旧的意思 它没有新颖的造型,也没有过度的包装 有的只是淡淡的鸡蛋香和棉柔的口感 我们今天不用水浴法~|用渐温法 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/14
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鸡蛋黄3个、白糖15克、牛奶40克、玉米油20克搅拌顺滑
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步骤2/14
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筛入50克低筋面粉、用Z字法拌均顺滑
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步骤3/14
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鸡蛋清3个、15克白糖、打发到提起小勾
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步骤4/14
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分三次放入蛋黄糊里、上下翻拌均匀
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步骤5/14
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倒入磨具里、震几下、震出气泡
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步骤6/14
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渐温法这里一定按这个时间上下管130/100度—40分钟140/110度—10分钟145/120度—15分钟没错这个方子需要60-70分钟它会慢慢的涨起来、不会裂
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步骤7/14
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出炉、震一下热气、不要倒扣取出油纸放台子上冷却
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步骤8/14
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这时候可以烫个印烙印烧到280度、烫上蛋糕默数1.2.3、就拿起来这样时间刚好、也不会烫糊
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步骤9/14
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切一切就是美味的古早蛋糕
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步骤10/14
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这个方子不回缩、不塌陷
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步骤11/14
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用手按压也不会扁、回弹很快
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步骤12/14
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细腻绵软
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步骤13/14
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搭配秋日的热茶、太适合了
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最后一步
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小朋友会很喜欢的
我做这个古早蛋糕的热量不高
低油、低糖[
一般喜欢吃很甜的人不会喜欢
喜欢甜的可以白糖量增加
但我看这个就是适合健康达人
吃的无压力
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-26 · 重庆市
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