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让你欲罢不能的香辣蟹

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香辣蟹是一道营养丰富、口感独特的美食佳肴。大闸蟹含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肝肾、益气养血的功效。秋天是吃蟹的季节，此时的大闸蟹肉质细嫩，蟹黄饱满，搭配香辣的味道，让人食欲大增。香辣蟹是一道令人垂涎欲滴、香辣可口的佳肴。经过炸和炒的处理，大闸蟹外脆内嫩，配以辣椒、藕片和莴笋片的香味，再拌入香菜和白芝麻，口感丰富，味道鲜美。参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

阳澄湖大闸蟹 4只

、

莲藕 200克

、

莴笋 1根

、

干辣椒 20克

、

姜 1块

、

蒜 1头

、

料酒 2勺

、

麻辣火锅底料酱 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1小勺

、

淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材并处理干净所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
处理干净所有辅料。
步骤3/9 点击查看大图
干辣椒和香菜切成段，生姜切片，香葱切段，将莲藕和莴笋切成片。准备好调味料：准备好调味料汁：料酒2勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1小勺+香辣火锅底料酱10克。
步骤4/9 点击查看大图
使用刷子清洁大闸蟹，清洗后将其对半切开；大闸蟹切口处蘸上少许面粉或淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
全部食材处理完毕。
步骤6/9 点击查看大图
锅中烧热油，放入大闸蟹块，炸至梭子蟹变色，捞起备用。
步骤7/9 点击查看大图
另起一油锅，放入生姜和蒜头，辣椒一起爆香，加入藕片和莴笋片翻炒至断生，然后加入调味料翻炒均匀，放入炸好的大闸蟹继续翻炒入味。最后加入香菜和白芝麻，进行拌匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
装盘上桌就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
香辣可口，味道鲜香，吃上一口就停不下来的节奏……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-26 · 江苏省

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