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大闸蟹烩年糕的做法

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大闸蟹烩年糕

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螃蟹和年糕真的是绝配！参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

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10分钟左右

大闸蟹 2只

、

玉米淀粉适量

、

年糕 1包（450克）

、

姜片 3片

、

小葱 2棵

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大闸蟹处理干净对半切开，切口沾玉米淀粉，起锅热油，将沾好玉米淀粉的大闸蟹切面下锅煎2－3分钟左右（中小火煎），让蟹膏凝固，之后下入姜葱爆香
步骤2/5 点击查看大图
沿锅边淋入料酒去腥增香，大约2汤匙的生抽，1小勺盐，适量开水煮2分钟左右
步骤3/5 点击查看大图
之后下入1汤匙左右的蚝油，年糕片，盖盖子焖3分钟左右，煮至年糕软糯吸饱汤汁，掀开盖子将年糕翻炒均匀，下入一把葱段再次翻炒均匀即可出锅
步骤4/5 点击查看大图
年糕吸饱螃蟹鲜甜的汤汁，比螃蟹都好吃哈哈！
最后一步点击查看大图
撒点葱花点缀，美美的开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-26 · 河北省

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