家庭版新疆手抓饭
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步骤1/17
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准备一块肥瘦相间的羊肉
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步骤2/17
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切成2厘米的方块
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步骤3/17
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冷水放入羊肉，姜，焯水
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步骤4/17
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焯水的功夫泡点大米，根据自己家的饭量，我这里羊肉，米都是四个人的量
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步骤5/17
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焯好水的羊肉撇去浮沫，控水后捞出来
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步骤6/17
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胡萝卜洋葱切丁（胡萝卜可以多一点，吸油）
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步骤7/17
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热锅冷油爆香洋葱
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步骤8/17
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放入羊肉翻炒
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步骤9/17
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加盐，生抽老抽
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步骤10/17
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翻炒均匀
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步骤11/17
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加开水，⚠️一定加开水
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步骤12/17
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然后放入胡萝卜
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步骤13/17
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锅开后关火，倒入高压锅
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步骤14/17
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把刚才泡的米水都倒出来，然后再把米铺到羊肉上面
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步骤15/17
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羊肉汤里的水也不要过多，刚好淹没米就行，不能漏出水
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步骤16/17
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放入高压锅
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最后一步
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到时间后倒出来翻拌均匀，盛出来，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-25 · 河南省
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