不加一滴水的秘制啤酒鸭煲～
自行研发，简易又拿得出手
119克
94克
12克
1471
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/13
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鸭子焯水，水里放点姜片和啤酒去骚味
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步骤2/13
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起热油，先放姜片，姜片炸的发干
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步骤3/13
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下鸭肉进行煸炒，炒2－3分钟左右
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步骤4/13
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放花椒、干辣椒（喜欢吃辣还可以放小米辣）、桂皮、八角、香叶
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步骤5/13
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继续煸炒，炒到鸭皮有点焦黄
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步骤6/13
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倒入适量生抽和老抽，再略微炒一下，加入一大勺～两大勺郫县豆瓣酱，一起炒，注意别焦咯
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步骤7/13
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倒入两瓶啤酒，放入白糖，大火煮
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步骤8/13
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煮至汤汁浓郁了可放点猪油，没有就不用放哈，熬猪油很费时间
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步骤9/13
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我是准备再涮点其他东西的，所以多留了点汤汁，出锅后可以放点葱或蒜叶，如果不拿来涮东西，继续煮，收汁。
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步骤10/13
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最后可以多余来一点热油浇一下
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步骤11/13
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正式出锅咯
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步骤12/13
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涮的小菜也准备好了
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最后一步
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两个人吃刚刚好
关于汤色:煮的时候可以中途继续添加点老抽，让颜色更好看点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-25
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