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银耳南瓜小丸子【宝宝辅食】

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进入10月本来就又干又燥的，又碰上了流感高发季，孩子一咳起来都打不住，听得我这个老母亲别提多揪心了。所以这几天，我们家的小煮锅、养生壶都是轮换着加班，什么银耳羹、雪梨汤都安排上，就希望润润嗓子，孩子能过得更舒服！

食材清单加入采购清单

南瓜 60克

、

藕粉 40克

、

银耳 3克

、

冰糖 15克

、

枸杞 2克

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虽然之前也做过很多次了，但为了更详细一些，我再给大家做一次这个南瓜小丸子。选软糯的贝贝南瓜，去皮切块之后，上锅蒸15分钟，蒸到南瓜熟透软糯了再取出来捣泥。
步骤2/11 点击查看大图
捣好的细腻南瓜泥里倒入藕粉，拌匀再揉成团。
步骤3/11 点击查看大图
因为南瓜泥里本来就有水分，这里暂时就不加水了，如果感觉南瓜团有点干了就加水，有点稀了就再加点藕粉。
步骤4/11 点击查看大图
揉好的南瓜团，揪一小块下来，揉成圆润的小丸子。反复重复这个动作，直到南瓜藕团用完就好。
步骤5/11 点击查看大图
下这种小丸子，一定要等水开再下锅。煮到南瓜丸子都浮起来了，就捞出来过凉。
步骤6/11 点击查看大图
虽然我用的这款银耳可以直接焖，但为了更省时间，还是直接煮吧。锅里放入银耳，加上冰糖、清水，小火熬煮出胶。
步骤7/11 点击查看大图
这时候再把小丸子重新倒回去，撒上枸杞。
步骤8/11 点击查看大图
继续熬煮2分钟就能盛出来了。
步骤9/11 点击查看大图
上桌之前撒上干桂花，或者你们家里还有桂花蜜的，也可以淋上去一些，味道会更好。
步骤10/11 点击查看大图
煮好的银耳羹滑溜溜的，小丸子又Q弹又软糯，最关键还不粘牙，当成甜品都相当不错。
最后一步点击查看大图
一碗下肚，润肺去燥还很滋润，胃里也都是暖呼呼的，秋天吃它最合适了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-25

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