银耳南瓜小丸子【宝宝辅食】
进入10月本来就又干又燥的,又碰上了流感高发季,孩子一咳起来都打不住,听得我这个老母亲别提多揪心了。 所以这几天,我们家的小煮锅、养生壶都是轮换着加班,什么银耳羹、雪梨汤都安排上,就希望润润嗓子,孩子能过得更舒服!
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虽然之前也做过很多次了,但为了更详细一些,我再给大家做一次这个南瓜小丸子。选软糯的贝贝南瓜,去皮切块之后,上锅蒸15分钟,蒸到南瓜熟透软糯了再取出来捣泥。
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捣好的细腻南瓜泥里倒入藕粉,拌匀再揉成团。
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因为南瓜泥里本来就有水分,这里暂时就不加水了,如果感觉南瓜团有点干了就加水,有点稀了就再加点藕粉。
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揉好的南瓜团,揪一小块下来,揉成圆润的小丸子。反复重复这个动作,直到南瓜藕团用完就好。
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下这种小丸子,一定要等水开再下锅。煮到南瓜丸子都浮起来了,就捞出来过凉。
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虽然我用的这款银耳可以直接焖,但为了更省时间,还是直接煮吧。锅里放入银耳,加上冰糖、清水,小火熬煮出胶。
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这时候再把小丸子重新倒回去,撒上枸杞。
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继续熬煮2分钟就能盛出来了。
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步骤9/11
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上桌之前撒上干桂花,或者你们家里还有桂花蜜的,也可以淋上去一些,味道会更好。
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煮好的银耳羹滑溜溜的,小丸子又Q弹又软糯,最关键还不粘牙,当成甜品都相当不错。
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最后一步
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一碗下肚,润肺去燥还很滋润,胃里也都是暖呼呼的,秋天吃它最合适了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-25
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