润燥丝瓜蛋汤

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老一辈常说秋吃丝瓜胜吃良药，丝瓜润燥化湿，把它做成营养汤，秋天喝一些，特润秋燥！我用丝瓜搭配高蛋白的山药腐竹、鸡蛋、猪肉来煮，营养全面，汤鲜味美，丝瓜滑嫩，一口鲜到跳脚；这一碗秋养汤好处多多，学会记得给全家人安排上呀～参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

泡发山药腐竹 100g

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猪肉 100g

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玉米淀粉 5g

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鸡蛋 3个

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葱花适量

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枸杞适量

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清水适量

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小鲜侣调味汁 15g

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酱油心生 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材丝瓜1根｜泡发山药腐竹100克猪肉100克｜玉米淀粉5克鸡蛋3个｜葱花｜枸杞｜清水调味小鲜侣调味汁15克｜酱油心生10克用具阿米尔小球锅
步骤2/13 点击查看大图
铁棍山药腐竹取适量泡发，泡好约100克（腐竹无色素、硫熏，精选淡黄色非转基因大豆，可随心烹饪，营养丰富）；
步骤3/13 点击查看大图
一根丝瓜去皮切滚刀块，有时间可以用盐水泡一下不容易变色（丝瓜营养价值高，秋天吃些丝瓜清热凉血、化湿润燥）；
步骤4/13 点击查看大图
100克猪肉切片，舀入5克玉米淀粉、挤入10克酱油心生、5克小鲜侣调味汁抓匀腌制一会；
步骤5/13 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入山茶油，打入3个鸡蛋中小火煎至金黄且熟透后盛出；
步骤6/13 点击查看大图
切成小块备用；
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接着倒入丝瓜块翻炒片刻；
步骤8/13 点击查看大图
倒入煎蛋、半锅清水、挤入10克小鲜侣调味汁；
步骤9/13 点击查看大图
大火煮开后转小火煮5分钟左右（此锅多灶通用、聚油聚热、圆弧造型能最大程度锁水保鲜达到微压，不粘涂层坚固耐用，一擦即净，使用方便）；
步骤10/13 点击查看大图
下入泡软的腐竹段、肉片，搅拌均匀煮熟；
步骤11/13 点击查看大图
撒上枸杞、葱花点缀出锅；
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老一辈的人都说秋吃丝瓜胜良药，入秋后吃点丝瓜祛湿润燥，搭配鸡蛋、腐竹、猪肉，营养全面，清热化湿，好处多多；
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学会这样搭配，秋天特润燥，口口汤鲜味美，丝瓜滑嫩不发黑，这一碗秋养汤记得给全家人安排上；