花雕熟醉蟹
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步骤1/7
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准备熟醉料汁:姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,话梅,陈皮,冰糖,生抽,花雕酒,小葱
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步骤2/7
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将准备好的材料除花雕酒外,全部放入锅内,小火煮8-10分钟,煮至冰糖全部融合,最后倒入花雕酒,煮至汤汁微开即刻关火
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步骤3/7
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料汁放一旁晾凉备用
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步骤4/7
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料汁晾凉了就准备蒸螃蟹,螃蟹清洗干净,然后锅里放适量姜片料酒煮开,螃蟹肚皮朝上,每一一只都放一片生姜水开上锅蒸12分钟
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步骤5/7
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螃蟹蒸熟解掉绳子,放入容器内,将晾凉的料汁倒入容器内,盖盖子冰箱冷藏12-24小时,我醉了四只螃蟹,还有20只虾,冷藏了22个小时
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步骤6/7
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冷藏好的螃蟹取出装盘就可以开吃啦!
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最后一步
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满满的膏,又吸饱汤汁,真的是不一样的体验!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-24 · 河北省
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