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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

土豆 2小个

、

姜 2-3片

、

大蒜两瓣

、

八角、香叶、桂皮适量

、

生抽适量

、

红烧酱油或者老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好调料
步骤2/7 点击查看大图
牛腩(带点肥筋）切块，冷水下锅焯去血水，捞出洗干净备用
步骤3/7 点击查看大图
起锅，倒入适量食用油加热，加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮炒香
步骤4/7 点击查看大图
倒入牛肉翻炒，加入适量盐、料酒、生抽、红烧酱油(或老抽)，翻炒均匀上色
步骤5/7 点击查看大图
倒入电压力锅，加入香叶，加热水没过牛肉压熟
步骤6/7 点击查看大图
把压熟的牛肉连汤汁一起倒入砂锅。另起锅烧油，倒入土豆块炒一下，加入适量盐翻炒均匀，然后倒入砂锅和牛肉一起炖至土豆熟(过程中要翻一下）。
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土豆炖熟就可以吃了

小贴士

我觉得炖牛肉还是用带筋的牛腩肉，肥瘦相间才好吃。如果喜欢吃辣的话可以加点干辣椒角，这样味道更好。这次我做的时候干辣椒没了，所以没放，以前我都放了点干辣椒角。土豆炖这里面很好吃，我和孩子都喜欢，所以我放的2大个，成品图片上看起来就土豆比牛肉多得多，一般情况，一个大的或者两个小的土豆就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23 · 陕西省

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