土豆炖牛肉
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步骤1/7
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准备好调料
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步骤2/7
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牛腩(带点肥筋)切块,冷水下锅焯去血水,捞出洗干净备用
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步骤3/7
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起锅,倒入适量食用油加热,加入蒜瓣,姜片,八角,桂皮炒香
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步骤4/7
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倒入牛肉翻炒,加入适量盐、料酒、生抽、红烧酱油(或老抽),翻炒均匀上色
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步骤5/7
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倒入电压力锅,加入香叶,加热水没过牛肉压熟
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步骤6/7
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把压熟的牛肉连汤汁一起倒入砂锅。另起锅烧油,倒入土豆块炒一下,加入适量盐翻炒均匀,然后倒入砂锅和牛肉一起炖至土豆熟(过程中要翻一下)。
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最后一步
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土豆炖熟就可以吃了
我觉得炖牛肉还是用带筋的牛腩肉,肥瘦相间才好吃。如果喜欢吃辣的话可以加点干辣椒角,这样味道更好。这次我做的时候干辣椒没了,所以没放,以前我都放了点干辣椒角。土豆炖这里面很好吃,我和孩子都喜欢,所以我放的2大个,成品图片上看起来就土豆比牛肉多得多,一般情况,一个大的或者两个小的土豆就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-23 · 陕西省
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