香辣牛蛙大揭秘,你也能做出餐厅级别的美食
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10分钟左右
| 配菜(中级)
牛蛙
1斤
、
洋葱
半个
、
小米椒
6个
、
葱
2根
、
姜
5片
、
自制蒜蓉辣椒酱
适量
、
麻辣火锅底料
一小块
、
白酒
1勺
、
油
适量
、
盐
适量克
、
酱油
适量
、
白胡椒粉
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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处理好的牛码味去腥,放盐,胡椒粉,料酒,鸡精味精,用手抓匀之后放适量干淀粉再次抓匀腌制备用!
-
步骤2/3
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热锅冷油,倒入牛蛙滑散定型即可捞出控油!
-
最后一步
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起锅烧油,下姜蒜,花椒干辣椒炒香,下青红椒,洋葱块炒至断生下牛蛙,调味蚝油,生抽,盐,鸡精味精白糖,翻炒均匀,起锅之前淋上适量花椒油即可起锅装盘!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-23 · 云南省
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