喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包
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一直非常喜欢各种椰蓉做的东西:椰蓉饼干、椰蓉面包,又香又甜,百吃不厌!这款面包馅儿料十足,特别适合喜欢椰子香味儿的人。 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
300克
、
酵母
3克
、
白砂糖
30克
、
奶粉
20克
、
纯椰子粉
16克
、
椰浆
65克
、
全蛋液
55克
、
冰水
80克
、
盐
4克
、
黄油
35克
、
椰蓉酱制作:
、
椰蓉
70克
、
融化黄油
30克
、
白砂糖
20克
、
奶粉
15克
、
全蛋液
55克
、
波兰种面团:
、
高筋粉
100克
、
酵母
1克
、
水
100克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
头一天做波兰种面团:将常温水和酵母、面粉放在一起搅拌均匀成无干粉面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜发酵一晚。将除盐、黄油以外的所有食材和波兰种面团都放入厨师机搅拌,粗膜后放入软化好的黄油和盐,揉出一个光滑的面团。
-
步骤2/17
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面团揉好后盖保鲜膜进行一发,温度28-30度,大概 60分钟发酵约二倍大,手指蘸粉戳孔轻微回弹或不回弹、不塌陷。
-
步骤3/17
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等待面团发酵的过程中,开始制作椰蓉酱。将配料表中的配料放在一起
步骤4/17
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发布于 2023-10-23 · 陕西
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