炸萝卜丸子
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。北方人的冬天是离不开萝卜的。 家里有不爱吃萝卜的小朋友可以试试这个炸萝卜丸子，外酥里嫩，吃一个就停不下来。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/16
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准备食材。
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萝卜洗净，切去头尾，切丝。（有擦丝器的朋友果断用擦丝器，擦丝）
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再切一点胡萝卜丝，加胡萝卜不仅颜色好看而且营养也更加丰富。
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步骤4/16
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锅中宽水煮开，将擦好的萝卜丝下锅，焯至变软后沥水捞出过凉水。
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步骤5/16
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然后用力攥干水分，再稍微切碎一下。
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步骤6/16
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放入大一点的容器中，加入一点葱花，磕入一个鸡蛋，加少量十三香粉，适量盐和鸡精。
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步骤7/16
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用筷子搅拌均匀，把所有食材和调料◇搅拌至融合在一起。
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步骤8/16
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再少量多次加入1勺面粉，继续用筷子搅拌均匀。
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步骤9/16
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再少量多次加入同比例的淀粉，再次搅拌均匀。
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步骤10/16
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搅拌成比较粘稠的面糊。试着用手的虎口处能挤出一个丸子就可以。
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步骤11/16
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锅中倒入多一些的千岛源纯正茶油，烧至5成热（放进筷子，会有密集小泡泡的状态）。
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步骤12/16
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将丸子下锅中小火慢炸定型。
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步骤13/16
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观察颜色，将先炸好的沥油捞出。
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步骤14/16
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待都炸好捞出后，转大火，将丸子全部下锅复炸20秒，至外表酥脆。
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步骤15/16
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再次沥油捞出。
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最后一步
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这么香酥的萝卜丸子，拿肉来都不换！
1.给萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味。
2.千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-23 · 山东省
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