卤牛腱子
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食材清单
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牛腱子
1kg
、
大料
3个
、
姜
1块
、
桂皮
1块
、
香叶
5片
、
干辣椒
2个
、
当归
2小块
、
陈皮
适量
、
党参
两小段
、
冰糖
10克
、
生抽
6勺(约100ml)
、
老抽
1勺
、
盐
2克
、
白胡椒粉
适量
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛腱子提前泡水1-2小时去血水,小苏打洗净
-
步骤2/3
所有香料洗净放热锅里炒出香味,下入生抽老抽,牛腱子,加水没过牛腱子肉
-
最后一步
大火烧开,转小火烧40分钟--60分钟关火,盐味精胡椒粉调味,牛腱子肉泡在卤汁里晾凉冷藏过夜更入味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-22 · 福建省
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