是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
柠檬膏(隔水炖版)的做法 点击查看大图

柠檬膏(隔水炖版)

浏览 21911 · 收藏 496
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



1、新鲜柠檬2斤,黄冰糖4斤。(柠檬+黄冰糖比例1:2即可,炖煮过程中可以试试味道苦不苦,如果苦可以根据个人口味加点糖。) 2、柠檬用盐擦洗去净表层蜡,浸泡半小时 3、柠檬去头去尾去籽(防苦),切片0.5-0.8cm(太薄会烂,太厚口感不好) 4、由于炖锅的小,初始放了2斤柠檬3.5斤糖(一层柠檬片一层冰糖)。千万记得要用保鲜膜把炖锅密封好(每次打开观察都要重新密封,防止水汽进去!)。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
烹饪步骤
小贴士

个人心得: 总用时大概18小时,从头天下午4点到第二天早上11点。我的隔水炖锅最大炖煮时间是5小时,所以每隔几个小时我都要看看水是不是干了,所以如果炖锅能设置时间长最省事。不想一直盯着炖锅的话,可以定了时之后自动跳保温,多保温一段时间,主要是冰糖都化掉柠檬汁水收紧就行。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-10-22

换个做法

柠檬膏的相关分类

柠檬膏的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”