超解馋捞汁鲜拌脆皮豆腐
豆制品一直都是国人餐桌上的常客,晨起的第一杯豆浆,街边小吃摊的甜的咸的豆花豆腐脑,傍晚街巷叫卖的热豆腐,还有家里各种方式烹饪的豆腐为主角的菜肴,无一不在见证着国人对豆腐的热爱,和对它美味的肯定。煎炸后凉拌,嗯,味道真的很特别。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/18
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主食材备好
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步骤2/18
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豆腐洗净切三角块儿
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步骤3/18
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开中小火锅中入油,油热均匀铺豆腐块
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步骤4/18
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香菜切段香葱切葱花
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步骤5/18
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煎至金黄翻面,继续煎另一面,煎好关火捞出
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步骤6/18
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锅中入油,入花生米,小火煸炒
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步骤7/18
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等裂开有咯嘣声关火晾凉
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步骤8/18
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碗中入菜,入捞汁,孜然粒儿,食盐
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步骤9/18
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入米醋
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步骤10/18
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入鸡精,拌匀
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步骤11/18
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入豆腐块
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步骤12/18
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入辣椒油,翻拌均匀捞出
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步骤13/18
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装盘
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步骤14/18
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倒入炸好的花生米
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扒上香菜香葱
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完成
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步骤17/18
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汁水浓郁,外脆里嫩
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最后一步
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好吃极了
1.现拌现吃,泡久了外皮不脆了
2.花生米拌好再放,不然容易不脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-22 · 北京市
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