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辣子鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 2个

、

干辣椒一小碗

、

花椒一把

、

葱姜蒜适量

、

生抽一勺

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡大腿去掉骨头
步骤2/15 点击查看大图
切成小丁
步骤3/15 点击查看大图
放葱姜、一勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入一勺淀粉，抓拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
辣椒剪成小段，用开水泡15分钟
步骤6/15 点击查看大图
葱白切段、姜切丝、葱叶切成细丝
步骤7/15 点击查看大图
油温五成热，放入鸡块
步骤8/15 点击查看大图
炸至金黄色捞出
步骤9/15 点击查看大图
油温升高后复炸
步骤10/15 点击查看大图
锅中放油，放一把花椒，炸香
步骤11/15 点击查看大图
放入葱段、姜丝、辣椒段炒香
步骤12/15 点击查看大图
放入鸡块，翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
放入少许盐调味
步骤14/15 点击查看大图
放入葱丝，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅开吃！

小贴士

喜欢吃辣椒的可以加倍放辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-22 · 河北省

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