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色香味俱佳的盘龙大花卷儿

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今天做一个色香味俱佳的盘龙大花卷儿加入了葱花儿和胡萝卜碎松软好吃又好看做法也是很简单的快做起来吧！参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 300克

、

干酵母 4克

、

冷水 180克

、

葱花 50克

、

胡萝卜碎 40克

、

油酥:

、

面粉 1大勺

、

盐 2克

、

五香粉 2克

、

花生油 3大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加入酵母，分次倒入180克水，揉成光滑面团，室温23度，盖保鲜膜松弛20分钟，如果室温高冰箱冷藏松弛
步骤2/5 点击查看大图
松弛好的面团擀成厚0.5厘米的长方形大片，抹上油酥（油酥的所有材料搅拌均匀即可）撒上葱花和胡萝卜碎卷起来，粗细要均匀
步骤3/5 点击查看大图
用刀每3厘米切一刀，底部留1厘米不要切断，然后用1根筷子在每段中间压一下，就出来好看的花纹了，整理成环形
步骤4/5 点击查看大图
醒发至1.5倍大，发好后冷水上锅，电蒸锅选择大火，蒸30分钟即可
最后一步点击查看大图
松软好吃又好看的盘龙大花卷儿，快做起来吧

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

面团是一次发酵，节省制作时间，一样松软好吃！如果室温很低，可以改用35度左右温水和面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-21 · 北京市

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