酱焖年糕排骨
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步骤1/12
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基本食材合集。
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步骤2/12
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排骨清洗干净,凉水下锅,放入葱结,姜片,倒入味达美葱姜料酒煮沸,撇去浮沫后捞出,用温水冲洗干净后备用。
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步骤3/12
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炒锅放油,烧热后放入排骨煸炒至微黄。
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步骤4/12
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倒入葱姜小料炒出香味。
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步骤5/12
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加入一勺黄豆酱。
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步骤6/12
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加入一勺甜面酱。
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步骤7/12
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加入老抽调色。
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步骤8/12
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加入生抽调味,小火翻炒均匀。
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步骤9/12
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加入适量温水转砂锅,大火烧开后转小火盖锅盖焖煮40分钟。
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步骤10/12
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倒入年糕条煮五分钟,大火收汁即可。
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步骤11/12
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撒上熟芝麻和小葱装盘。
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最后一步
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再来一张成品图,开吃啦!
焖煮时注意水量和火候,年糕不要煮时间长,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-21
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