椰香拿铁千层Scone司康

浏览 29.7万 · 收藏 1.7万 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

司康饼是一种英式快速面包，其名字源于苏格兰皇室加冕的地方，传统的司康饼呈三角形，现在也可以做成圆形、方形或菱形等。Scone口感外脆内软，不像传统曲奇饼干那么酥脆，也不像面包那么暄软，味道香浓，做法简单，特别适合家庭烘焙，它是我家甜品盒必备甜品之一，搭配咖啡、红茶来食用，吃上一口特别满足！这次我使用了雀巢椰浆、雀巢鹰唛炼奶、雀巢多功能淡奶油来制作一款椰香拿铁千层司康，区别于以往的口味与形状，更别有一番风味。

食材清单加入采购清单

无盐动物黄油 70克

、

低筋面粉 210克

、

咖啡粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

雀巢多功能淡奶油 35ml

、

雀巢鹰唛炼奶 10ml

、

雀巢椰浆 10ml

、

糖 20克

、

盐 1克

、

小苏打 5克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，糖，放入盆中，混合拌匀。
步骤2/18 点击查看大图
冷藏无须软化的黄油，切小块放面粉中。
步骤3/18 点击查看大图
戴上一次性手套，双手对搓，搓成面包屑状。
步骤4/18 点击查看大图
盆中加入鸡蛋。
步骤5/18 点击查看大图
加入雀巢多功能淡奶油35ml。
步骤6/18 点击查看大图
加入雀巢鹰唛炼奶 10ml。
步骤7/18 点击查看大图
加入雀巢椰浆10ml。
步骤8/18 点击查看大图
盆中食材揉成团后，将面团整理成2个面团。
步骤9/18 点击查看大图
其中一个加入咖啡粉，揉匀。两个口味的面团，分别分成三等份。
步骤10/18 点击查看大图
6个小面团分别擀平，成同等大小。
步骤11/18 点击查看大图
6张面饼，重叠落在一起，做成千层。
步骤12/18 点击查看大图
表面刷一层蛋液，撒黄金椰粒。
步骤13/18 点击查看大图
密封松弛30分钟，让泡打粉快速发酵一会儿。（这一步很多人都忽略了，我们做的时候切记不可以偷懒哦，不然成品就是大饼干而已，不会有松软的口感啦。）
步骤14/18 点击查看大图
烤箱175度上下火预热后，放入烤盘175度烤20分钟，即可出炉。
步骤15/18 点击查看大图
凉透食用，这香味太诱人了，喜欢的朋友赶快试试看吧，真的是好吃又好做！
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这次使用的是烘焙人特别喜欢的雀巢产品雀巢椰浆采用印尼进口原料，0反式脂肪，浓郁顺滑，一股热带风情的味道。雀巢多功能淡奶油原自70%生牛乳，乳脂含量达35%，易打发，稳定性好，也特别适合裱花蛋糕，烘焙新手也可以轻松驾驭。雀巢鹰唛炼奶口味正，奶味浓，大于等于75%生牛乳，钙和蛋白质的含量约等于普通牛奶的两倍，0添加植物油、防腐剂、香精、增稠剂。做给家人的食材一定要选择安全放心的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-21 · 天津

换个做法