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酱焖猪脊骨的做法

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酱焖猪脊骨

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从夏至秋气温下降人的身体机能也会出现变化，所以秋季事宜进补一些温性食物，比如汤类、蛋白质、卫生素等…… 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

食材清单加入采购清单

猪脊骨 1000克

、

扁豆 300克

、

葱 1根

、

姜 2片

、

八角 1个

、

冰糖 10粒

、

六月鲜豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

甜辣酱 1勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪脊骨买回来后放在水里浸泡半小时泡出血水后清洗干净，扁豆摘掉两头洗净备用，葱姜切片备用
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入适量的清水后把猪脊骨放入在倒上两勺葱姜料酒大火烧开
步骤3/13 点击查看大图
煮出血沫后撇干净在煮一会后捞出
步骤4/13 点击查看大图
三种酱用1:1:1的比例配比味道超级棒
步骤5/13 点击查看大图
再倒入少许清水把酱混合均匀备用
步骤6/13 点击查看大图
把煮好的脊骨放入电压力锅中倒入热水（也可以用砂锅慢炖就是时间稍长一些）
步骤7/13 点击查看大图
倒入酱汁
步骤8/13 点击查看大图
放入葱姜和八角
步骤9/13 点击查看大图
放入几粒冰糖提色提亮，盖上锅盖压30分钟
步骤10/13 点击查看大图
压好的猪脊骨倒入铁锅中，放上扁豆调入少许盐继续大火炖一会，喜欢汤汁多一些的就时间短些喜欢汤汁浓郁的时间就稍长一些自己调节呀
步骤11/13 点击查看大图
看看咕嘟咕嘟的冒着热气是不是很诱人，撒上少许胡椒粉关火即可
步骤12/13 点击查看大图
肉质酥软脱骨厨房里都是肉的香气
最后一步点击查看大图
有菜有肉配碗米饭简直太好吃了，赶紧的准备做起来吧

小贴士

要想酱香又浓郁就得把酱汁配比好，1:1:1的比例炖出来的肉汤汁浓郁味道非常独特。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-21

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