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韭菜鸡蛋水煎包的做法

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韭菜鸡蛋水煎包

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水煎包好吃，早餐或者晚餐，做为主食，家人都喜欢。参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

酵母 3克

、

水 185克

、

韭菜 230g

、

鸡蛋 1个

、

酱油 8克

、

香油几滴

、

盐 1克

、

食用油适量

、

老抽 4克

、

花椒粉 1克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备韭菜和鸡蛋。
步骤2/15 点击查看大图
面粉中加入清水和酵母粉，和成软一些的面团进行发酵。
步骤3/15 点击查看大图
韭菜切碎，倒入食用油拌匀备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋炒熟。
步骤5/15 点击查看大图
韭菜中加入花椒粉。
步骤6/15 点击查看大图
加生抽，老抽拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入鸡蛋拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
加盐和香油搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
发好的面团，揉一揉排气，搓长条，切小面剂。
步骤10/15 点击查看大图
小面剂擀圆，加入韭菜鸡蛋馅。
步骤11/15 点击查看大图
包成包子，放置一旁发酵20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
包子发酵好，锅中倒入食用油，将包子放入锅中煎制。
步骤13/15 点击查看大图
底部煎定型，金黄色。
步骤14/15 点击查看大图
倒入水淀粉，盖上锅盖，锅中的水分蒸发完，包子的底部有一层金黄色的脆底，就可以出锅啦。
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香喷喷的水煎包上桌喽。

小贴士

水淀粉要事先调好，倒入锅中前要搅拌均匀。包子底部煎制金黄色后再倒入水淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-19 · 河北省

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