扬州炒饭
今天分享的这一碗,就算不爱吃米饭的孩子闻着味儿都会自动跑过来,鲜香味美,金黄诱人,这样做炒饭,遥遥领先。卖相上很诱人,食材搭配也很给力,一整锅特别贴心,肉菜蛋全都有,吃腻了白米饭就换个做法,一上桌秒光盘。饱满丰富的扬州炒饭,在家就能轻松做出来,家常又快手。 像平常的剩米饭不舍得浪费,这个方法也可以灵活运用起来,轻松实现完美逆袭,热乎乎又香喷喷,又是崭新的一顿,味道一流,日常解馋管饱的绝佳选择! 虾仁Q弹爽口,米饭饱满有弹性,配菜十足有料,蛋香,饭香,菜香交汇融合,美味又地道,每天都吃不腻。
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
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步骤3/13
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蛋黄加入米饭中。
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步骤4/13
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混合搅拌均匀,让每一颗米粒都裹上蛋液。
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步骤5/13
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午餐肉切成小方丁。
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步骤6/13
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虾仁加入生姜丝腌制15分钟。
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步骤7/13
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水开后放入蔬菜粒,焯水1分钟断生后捞出。
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步骤8/13
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热锅少油,放入午餐肉丁和腌制好的虾仁,煎出香味后盛出待用。
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步骤9/13
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热锅少油,倒入蛋白,快速翻炒均匀。
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步骤10/13
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倒入米饭,继续翻炒至米饭变软,粒粒分明。
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步骤11/13
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加入蔬菜丁和午餐肉丁。
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步骤12/13
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加入盐和生抽调味,加入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
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最后一步
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有时候想来一顿快手美味的家常菜,但却没有灵感,那这顿扬州炒饭就可以派上用场了,配菜的选择也可以随意发挥,简简单单的一顿,但吃起来特别过瘾!
熟练耗时:35分钟
工具:不粘锅、汤锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-19 · 广东省
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